Billig, billig: So werden permanent Arbeitsplätze vernichtet!

Beispiel Industrie statt Handwerk: Immer weniger Bäckereien und Metzgereien! War die Lebensmittelproduktion einst eine Domäne des soliden Handwerks, geht der Trend immer mehr zur industriellen Produktion über. Die Ursachen dafür sind vielfältig. Die negativen Auswirkungen ebenso.
Innerhalb von nur zwei Jahrzehnten hat sich die Zahl der Bäckereien, Konditoreien und Metzgereien (Fleischer) beinahe halbiert. Dies geht aus einer kleinen Anfrage der Grünen im Bundestag hervor. Demnach arbeiteten im Jahr 1995 rund 571.500 Personen in 55.955 Betrieben. Im vergangenen Jahr waren es etwa 530.100 Beschäftigte (-7,2 Prozent) in nur noch 30.565 Fleischereien, Bäckereien und Konditoreien (-45,4 Prozent).